为提高教师应用实践能力与创新能力，进一步增强对应用型人才培养的支撑力度，与行业、企业接轨，本学期我校旅游服务系四位教师黄艳、朱浩、方正、陈蓓在系部统一安排下，前往嘉兴市美丽家食品有限责任公司进行学习与学生实践跟踪管理。
为使教师下企业实践锻炼活动落到实处，旅游服务系制定了《教师下企业实践须知》，印发了《教师下企业实践手册》，帮助教师制定切实可行的实践锻炼计划，填写学习日志、记录实践内容，总结实践收获及体会。
嘉兴市美丽家食品有限责任公司成立于2004年，是一家集蛋糕、面包、西点、中秋月饼、礼品礼盒、食品研发、生产、销售为一体的全球连锁经营的烘焙企业。旗下品牌“美儷家族”在嘉兴、湖州、绍兴、苏州及台湾等地区有150多家直营连锁店，在各地获得好评。近年来，与我系烹饪与烘焙专业开展校企合作，成立了美丽家烘焙学院，共同培育了许多烘焙技能人才。
在系部及美丽家企业的安排下，我系四位教师从企业文化、营运管理、生产管理、行销企划等方面接受了系统的烘焙企业知识培训，并前往美丽家公司工厂及门店进行实际岗位考察和观摩学习。一方面，围绕烘焙行业岗位职业素养需求、企业员工工匠精神培育等主题，四位老师与美丽家企业负责人事工作的主任吴芳芳进行了访谈，走访调研了企业的先进典型人物、技术工作人员和优秀学徒等，收集了特色案例。这有利于教师用好企业鲜活资源，讲好专业岗位故事，用身边的榜样激励学生成才，让专业课堂鲜活起来。另一方面，在企业相关负责人的陪同下，老师们也深入了解了学生实践的总体表现情况，并配合企业进行学生的日常管理，为今后的实践教学和实践管理提供了客观的参考资料。
通过本次教师下企业活动，加强了校企之间的交流，一线教师进一步了解现代企业文化、企业管理、人才培养等方面的特点和需求，开阔了眼界，为推进学校专业建设、深化“工学结合”培养模式等方面的改革创新拓宽了思路。
