【读嘉】 用美食记录成长！这是嘉兴技师学院“舌尖上的毕业季”→
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2023-07-03
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一年四季，一日三餐，唯有美食与爱不可辜负。在最好的时光里，遇见美食的精致。近日，一场别开生面的毕业作品展在嘉兴技师学院旅游服务系举行，来自19烹饪与烘焙3班的学生联手烹饪了一道道精心设计制作的美食佳肴，呈现了一场视觉与味蕾的盛宴。
这次毕业作品展以“匠心·匠首”为主题，同学们围绕传承与创新，结合“喜迎亚运”主题展开菜品的设计与制作，指导教师为徐烨鑫和李佳骏。
本次毕业设计展共计有42名毕业生参加，包含100多件作品，其中有新颖独特的创意菜，中西合璧的摆盘手法，各种冷菜、热菜、食品雕刻、艺术冷拼......同学们通过各类菜式展示了他们的专业技能，这些成果离不开他们平日里的刻苦学习和老师们的精心指导。此外，在企业真实岗位上的实战锻炼也帮助同学们形成市场化的设计思维，让作品将口感与美感完美结合。
嘉兴技师学院所开设的烹饪专业，在注重传统技能精进提升的同时，也注重发展学生的创意能力，积极探索复合型人才的培养，本次毕业作品设计作为评价导向，是其中重要的一环。
此次作品展得到了学校领导的高度重视和大力支持，以及班主任老师的密切配合。其集中展示了学生在校学习的成果，也在全校形成了浓厚的技能比拼氛围，有效提升学生创新意识及团队合作精神。现场，学院众多领导、老师和同学都被吸引前来欣赏。“希望即将走向实习岗位的同学们发挥专业优势，提升技能水平，真正为地方经济发展服务，提升学校的影响力。”相关老师表示。
“一手抓爱的教育，教学生做人；一手抓实践教学，教学生做事。”嘉兴技师学院烹饪教研组将继续强化对烹饪等专业学生的实操技能培养，培养出一批批具有扎实专业技能和工匠精神的人才。
编辑：姜怡婷
责编：叶丰收
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