一年四季,一日三餐,唯有美食与爱不可辜负。在最好的时光里,遇见美食的精致。6月14日上午,一场别开生面的毕业作品展在嘉兴技师学院旅游服务系举行,来自19烹饪与烘焙3班学生,联手烹饪了一道道精心设计制作的美食佳肴,呈现一场视觉与味蕾盛宴。毕业作品展以匠心、匠首为核心,围绕传承与创新,结合喜迎亚运的主题,展开菜品的设计与制作。本次毕业作品设计展指导教师徐烨鑫和李佳骏。
本次毕业设计展共计42名毕业生参加,共有100多作品展出,同学们精湛的制作技艺,新颖独特的创意菜,中西合璧的摆盘手法,各种冷菜、热菜、食品雕刻、艺术冷拼等,让人看得眼花缭乱。学生们自由发挥,尽情展示了他们的专业技能!优秀的作品源自同学们刻苦的学习和老师们精心的指导。企业真实岗位的实战锻炼更帮助同学们逐渐形成了市场化的设计思维,把作品真正做到口感与美感的完美结合。烹饪专业在注重传统技能的精进提升的同时,注重发展学生的创意能力,积极探索复合型人才的培养。毕业作品设计作为评价导向,是其中重要的一环。通过毕业设计展,集中展示了学生在校学习的成果,形成浓厚的技能比拼氛围及示范作用,提升学生创新意识及团队合作精神。
本届毕业设计作品展得到了系部领导的大力支持和高度重视,同时也离不开班主任马琴老师的密切配合。希望即将走向实习岗位的同学们发挥专业优势,提升技能水平,真正为地方经济发展服务,提升学校的影响力。此次作品展吸引了学院众多领导、老师和同学前来欣赏。
烹饪教研组始终坚持“一手抓爱的教育,教学生做人;一手抓实践教学,教学生做事”,一批批学生学得一技之长,逐年加大对烹饪等专业学生的实操技能和工匠精神的培养,培养出一大批具有扎实的专业技能和工匠精神的毕业生。